Categorie: Ontbijt & Lunch
-
Bageltoast | Zalm en komkommer
Een verfijnd en fris voorgerecht: getoaste bagel met zalmmousse en gerookte zalm, afgewerkt met roosjes van komkommer en een paar blaadjes cress. De bagel wordt kort geroosterd zodat hij lekker knapperig is. De zalmmousse, gemaakt van gerookte zalm en slagroom, wordt luchtig geklopt en samen met de gerookte zalm mooi op de bageltoast gelegd. Om...
-
Bananenbrood | Blauwe bessen
Bananenbrood is een gezonde traktatie. Het is eigenlijk meer een cake dan een brood, dus ik weet niet waarom we het eigenlijk een 'brood noemen. Je maakt het met rijpe bananen, dus het is lekker zoet van zichzelf. Voor de smaak heb ik er wel nog een klein beetje vanillesuiker en kaneel aan toegevoegd. De...
-
Kersencroissant in muffinvorm
Een kersencroissant, ik had er nog niet eerder van gehoord. Daarom bedacht ik er een. De reden is heel eenvoudig, net als het recept trouwens. Een croissant met kersen, meer is het eigenlijk niet. Deze week staan de kersenbomen echt super mooi in de bloesem. Een mooi moment om er foto's van te maken. Maar...
-
Eiwitrijke lunchbox | Broodje eisalade speciaal
Eiwitrijke lunch met een eisalade. Geen gewone eisalade deze keer, maar een luxe variant met augurk, doperwtjes en Parmezaanse kaas. En die kaas doet het hem! Dat maakt dat de eisalade echt anders is dan anders. En je hebt gelijk wat extra eiwit. Je hoeft geen zout meer toe te voegen, want de kaas is...
-
Eiwitrijke lunchbox | Waldkornbol-cottage cheese
Eiwitrijke lunch met cottage cheese, tomaat en avocado. Samen in een 'chopped salad'. Op een waldkornbol, een gezond, eiwitrijk en vezelrijk recept! En lekker natuurlijk, want dat staat voorop. Per persoon eet je met deze lunch 22 gram eiwit en 11 gram vezels. Dit is een van de eiwitrijke recepten die ik speciaal voor mijn...
-
Eiwitrijke lunchbox | Tortilla-zalm
Eiwitrijke lunch met zalm, edamame boontjes en sla. Samen in een 'chopped salad'. En dat op een groentetortilla. Een gezond, lekker en eiwitrijk recept! En makkelijk te maken. Goed om mee te nemen in je lunchbox. Zo eet je met de lunch maar liefst 25 gram eiwit zonder moeite. Voor wat extra vezels eet je...
-
Granola | Walnoot
Granola is zo eenvoudig zelf te maken. Ingrediënten mengen en hup de oven in. Dit recept met walnoten en pompoenpitten is lekker winters doordat er ook kaneel in zit. Sinds ik dit granola recept gebruik, koop ik nooit meer muesli of granola in de winkel. Het is vooral ook leuk om het zelf te maken,...
-
Fluffy Pancakes | Appel
Fluffy Pancakes zoals in Japan. Met gebakken appel en kaneel erbij een soort Japan meets Nederland. Mooie combi volgens mij. Echt simpeler dan je denkt en heel erg lekker. En het is weer eens iets anders dan de Nederlandse pannenkoek. Ideetje voor de lunch misschien? Afgelopen zomer waren wij in Japan. Wat een wondermooi land...
-
Boekweit Pannenkoekjes | Mandarijn
Lekkere boekweit pannenkoekjes met mandarijn. Voor een lekker verwenontbijtje of een feestelijke lunch in het weekend? Dit was het eerste recept dat ik op Instagram deelde. Ben nog steeds trots op de foto. Die ziet er smakelijk uit toch? Deze pannenkoekjes zijn simpel om te maken. Ik gebruik half tarwebloem en half boekweitmeel. Na veel...